Автор рецептаМария Ларионова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Помидоры | 230 г |
| Соль | 2 чайные ложки |
| Оливковое масло extra virgin | 10 столовых ложек |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Мелко рубленный чеснок | 2 зубчика |
| Дижонская горчица | ½ чайных ложек |
| Красный винный уксус | 2 столовые ложки |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Листья базилика | ½ стаканов |
| Чиабатта | 350 г |
Инструкция приготовления
- 1
Кладем томаты в дуршлаг над чашкой и посыпаем их 2 чайными ложками соли и перемешиваем. Оставляем при комнатной температуре, периодически помешиваем, даем соку стечь. Оставляем минимум на 15 минут. В это время высушиваем кусочки хлеба в духовке.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры - 2
Нагреваем духовку до средней температуры 177°C и настраиваем стойку духовки на центральное положение. В большой емкости смешиваем кусочки хлеба с 2 столовыми ложками оливкового масла. Перекладываем кусочки хлеба на противень. Выпекаем сухарики до появления хрусткости около 15 минут, однако пересушивать до образования коричневой корки не стоит. Достаем из духовки и оставляем остужать.
Инструменты
Термометр для духовки - 3
Убираем помидоры из емкости с томатным соком. Ставим дуршлаг с томатами в раковину. В чашку с томатным соусом кладем лук, чеснок, горчицу и уксус. Тщательно перемешиваем, в получившуюся смесь добавляем оставшуюся ½ стакана оливкового масла и перемешиваем. Добавляем соль и перец по вкусу.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 4
Нарезать кубиками булочки на сухарики примерно по 1 см (около 6 стаканов кубиков из хлеба). В большой чашке смешиваем сухарики, помидоры и заправку. Добавляем листья базилика. Всё тщательно перемешиваем, солим, перчим. Оставляем на 30 минут перед подачей, периодически перемешивая, чтобы сухарики полностью пропитались заправкой.
