Энергетическая ценность на порцию

Калорийность458.2 ккал

Белки38.7 г

Жиры26.9 г

Углеводы14.6 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Куриное филе	600 г
Смесь салатных листьев	150 г
Оливковое масло	2 столовые ложки
Оливковое масло extra virgin	50 мл
Зеленая спаржа	400 г
Винный уксус	15 мл
Соль	по вкусу
Мед	50 г
Зернистая горчица	40 г
Яичный желток	1 штука
Молотый черный перец	по вкусу

Готовить:30 минут

1
Филе курицы натереть солью и перцем, обжарить на оливком масле до готовности и нарезать ломтиками.
Шпаргалка
Как подготовить куриное филе
2
У спаржи отломать толстую нижнюю часть и выкинуть, а верхушки бланшировать в кипящей подсоленной воде 3 минуты.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей
3
Смесь салатов тщательно промыть, обсушить.
4
Готовую спаржу нарезать небольшими кусочками и смешать с салатом.
Инструменты
Нож шефский
5
На блюдо выложить ломтики курицы, рядом положить салат со спаржей и полить все заправкой.
6
Для заправки смешать мед, винный уксус и желток, влить масло extra virgin и взбить все венчиком.
Инструменты
Диспенсер для меда