Автор рецептаSiciliaways
История рецепта
Зима - это еще и охотничий сезон, начинающийся обычно в ноябре. Отдельная статья - охота на кабана. Охотятся не из каких-то живодерских интересов, но для поддержания экосистемы, которую кабаны, расплодившись бесконтрольно, способны нарушить на раз. Если есть у тебя знакомый охотник, считай, что ножкой кабана хотя бы раз в сезон ты будешь обеспечен. В домашних условиях запечь ее целиком можно только в большой духовке. Если габариты не соответствуют - половинку всегда можно запрятать в морозилку про запас (да, это уже не будет свежатинкой, но что поделаешь). Божественный домашний обед может выглядеть примерно так: запеченные в духовке с розмарином и цедрой апельсина полноги, подаются с салатом из апельсина, авокадо, цитрона и лука-порея, заправленным солью-винным уксусом-оливковым маслом.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Апельсины | 1 штука |
| Авокадо | 1 штука |
| Цитрон | 1 штука |
| Лук-порей | 1 головка |
| Соль | по вкусу |
| Винный уксус | по вкусу |
| Оливковое масло | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Очистить апельсин , разрезать на 4 части и нарезать поперек долек.
- 2
Очистить авокадо, нарезать крупными кусочками.
- 3
Цитрон очистить от цедры, но оставить белую мякоть. Нарезать все крупными кусочками (да, в этом фрукте съедобна не только сердцевину, но и белая пористая оболочка).
Шпаргалка
Как подготовить цедру - 4
Лук нарезать кружочками.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 5
Салат посолить, сбрызнуть уксусом и оливковым маслом, хорошо перемешать.
