Автор рецептаАнна Древинская
История рецепта
Справка из кулинарной книги:
"Нисуаз — это не только салат, но и вяленые спелые маслины niçoise, да и вообще кулинарный стиль niçoise — маслины, томаты и анчоусы. Возможно, что салат появился на волне курортной популярности Ниццы как легкое летнее блюдо. Кто-то утверждает, что сам Джордж Баланчин в свой монакский период жизни приложил руку к его созданию, что вообще сдвигает даты его появления к 30- годам.
Мнений об обязательных ингредиентах нисуаза — миллион, к этой неразберихе приложили руку все известные (и не очень) гастрономы середины ХХ века — рецепт этого салата был почти обязателен для любой мало-мальски «приличной» англоязычной кулинарной книги 50–70-х годов."
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Консервированный тунец в собственном соку | 125 г |
| Мини-картофель | 4 штуки |
| Зеленая стручковая фасоль | 100 г |
| Перепелиное яйцо | 4 штуки |
| Салат романо | 100 г |
| Помидоры черри | 4 штуки |
| Салат корн | 50 г |
| Салат айсберг | 50 г |
| Тертый сыр пармезан | по вкусу |
| Оливковое масло | 3 столовые ложки |
| Горчица | 2 столовые ложки |
| Лимонный сок | 20 мл |
| Сахар | ⅛ столовых ложек |
Инструкция приготовления
- 1
Смешать все ингредиенты.
- 2
Приготовить соус из горчицы, масла, сока лимона и сахара и заправить массу.
