Автор рецептаМария Ларионова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Чиабатта | 350 г |
| Оливковое масло | 1 стакан |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Панчетта | 300 г |
| Лук-шалот | 2 головки |
| Красный винный уксус | 1 стакан |
| Лимонный сок | 1 столовая ложка |
| Чабрец | 1 столовая ложка |
| Свежий измельченный розмарин | 1 столовая ложка |
| Мед | 1 столовая ложка |
| Рукола | 350 г |
| Обжаренные кедровые орехи | 150 г |
| Сушеная клюква | 200 г |
Инструкция приготовления
- 1
Разогрейте духовку до 180 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
Нарежьте чиабатту на небольшие кусочки, сбрызните оливковым маслом, посолите и поперчите, выложите на противень. Выпекайте до золотистой корочки, помешивая. Сухарики выложите в большое блюдо и дайте остыть.
- 3
Тонко нарежьте панчетту и обжарьте на сковороде. Хрустящие кусочки панчетты выложите в блюдо с сухарикам. Обжарьте мелконарезанный лук шалот до мягкого состояния и выложите в блюдо.
- 4
Смешайте уксус, лимонный сок, мелконарезанный чабрец, розмарин, мед, соль и перец в небольшой миске.
- 5
Помешивая заправку венчиком, влейте тонкой струйкой оливковое масло.
- 6
В большую миску с панчеттой и сухариками выложите рукколу, орешки, клюкву. Приправьте солью и перцем. Полейте заправкой и слегка перемешайте. Приятного аппетита!
