Автор рецептаЕда
Рецепт из ресторана Eva.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность589.3 ккал
Белки14.5 г
Жиры38.7 г
Углеводы41.2 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Арбуз | 600 г |
| Булгур | 120 г |
| Оливки каламата | 80 г |
| Белый бальзамический уксус | 120 мл |
| Зелень | 100 г |
| Красный лук | 20 г |
| Пекан | 40 г |
| Оливковое масло | 40 мл |
| Кедровые орехи | 28 г |
| Тархун | 4 г |
| Перец шичими | 4 г |
| Морская соль | 4 г |
| Сыр фета | 140 г |
| Молоко | 70 мл |
| Сливки 33%-ные | 70 мл |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:45 минут
- 1
Свежий арбуз нарезать кубиком.
Инструменты
Нож шефский - 2
Нарезать оливки каламата и красный лук.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
Нарезать тонкой соломкой листья мяты и шпинат.
Шпаргалка
Как подготовить и нарезать шпинат - 4
Вниз тарелки первым слоем выложить отварной булгур, сегменты оливок, лук.
- 5
Посыпать тархуном, морской солью.
- 6
Полить белым бальзамическим соусом.
- 7
Сделать йогуртовый мусс. Для этого пробить в блендере 100 г феты, молоко и сливки до однородной массы.
- 8
Выложить йогуртовый мусс (на основе сливок, молока и феты), поломанную фету, микс зелени.
- 9
Сверху необходимо выложить пекан, кедровый орех, шичими.
- 10
Добавить цедру лимона, морскую соль.
Шпаргалка
Как подготовить цедру - 11
Заправить белым бальзамическим соусом и оливковым маслом.
