Энергетическая ценность на порцию

Калорийность348.5 ккал

Белки19.7 г

Жиры9.3 г

Углеводы55.9 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Готовить:20 минут

1
Итак, рыбку промываю под струей холодной воды. Делаю надрез вдоль хребта, отделяю филе, удаляю все косточки.
2
С помощью ножа освобождаю филе от шкурки.
Шпаргалка
Как снять рыбное филе с кожи
3
Тонкими полосочками нарезаю филе семги (толщиной не более 1–1,5 см).
4
Укладываю на дно посуды (я использую керамическую кастрюльку) первый слой рыбы. Присыпаю (на глаз, щепотку–две) крупной морской солью, перцем. Повторяю слои до последнего кусочка, присыпая, естественно, каждый слой солью и перцем.
5
Укладываю тарелку, вверх дном, кладу груз 2 кг. Ставлю на ночь в прохладное место.
6
Утром, на завтрак, готовлю бутерброды к чаю. Режу свежий белый хлеб, кладу сверху кусочек рыбы.
7
...