Автор рецептаМария Ларионова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Красный винный уксус | 1 чайная ложка |
| Маринованный перец | 3 штуки |
| Стебель сельдерея | 3 штуки |
| Перец халапеньо | 1 штука |
| Красный перец хлопьями | 1 столовая ложка |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Сушеный базилик | 2 чайные ложки |
| Сушеный орегано | 2 чайные ложки |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Говяжья вырезка | 1 кг |
| Булочка | 6 штук |
Инструкция приготовления
- 1
В миске смешайте уксус, тонко нарезанные маринованные перцы, сельдерей, халапеньо, половину красного перца хлопьями, соль и перец. Полученную заправку накройте и уберите в холодильник на ночь.
- 2
Разогрейте духовку до 180 градусов. Смешайте оставшиеся хлопья перца, базилик, орегано, мелко нарезанный чеснок, соль и перец в миске. Говяжью вырезку выложите на жаропрочную сковороду и натрите смесью из приправ. Выпекайте 20 минут, убавьте температуру до 160 градусов и выпекайте еще 20 минут. Оставшуюся смесь приправ смешайте с 1 л воды. Влейте полученную смесь в сковороду с вырезкой и выпекайте еще 20-30 минут. Готовое мясо выложите на разделочную доску, дайте остыть. Снимите жир с оставшегося бульона.
Инструменты
Термометр для духовки - 3
Нарежьте мясо тонкими ломтиками. Разогрейте бульон и мясо. Булочки разрежьте и подогрейте в духовке. Выложите теплое мясо на булочки, приправьте заправкой. Можно также окунуть сэндвич полностью в бульон и подавать влажным. Приятного аппетита!
Инструменты
Нож керамический
