Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Зеленый сладкий перец | 1 штука |
| Красный сладкий перец | 1 штука |
| Желтый сладкий перец | 1 штука |
| Початки кукурузы | 2 штуки |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Дижонская горчица | 2 чайные ложки |
| Бальзамический уксус | 3 столовые ложки |
| Лимонный сок | 2 чайные ложки |
| Оливковое масло | ¼ стаканов |
| Соль | ¾ чайных ложек |
| Свежемолотый черный перец | по вкусу |
| Листья базилика | 20 г |
| Французский багет | 12 кусков |
| Козий сыр | 170 г |
| Рукола | 350 г |
Инструкция приготовления
- 1
Обжарьте перцы на хорошо разогретом гриле или в духовке при 260 градусах, пока кожа не начнет лосниться и слегка подгорать. Переложите в пластиковый пакет, охладите 15-20 минут и снимите кожу. Очистите от семян и порежьте на тонкие длинные полоски. Переложите в миску и отставьте.
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец - 2
На гриль выложите початки кукурузы и поджарьте со всех сторон до румяного состояния. Слегка охладите и срежьте зерна. Переложите к перцам.
- 3
Смешайте горчицу, измельченный чеснок, уксус и лимонный сок в большой миске. Постепенно введите оливковое масло, взбивая. Посолите и поперчите и добавьте мелко нарезанный базилик, перцы и кукурузу.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 4
Тем временем, слегка подрумяньте хлеб на гриле и охладите. Намажьте кусочки козьим сыром и снова выложите на гриль на 1 минуту, чтобы сыр стал теплым.
- 5
В салат добавьте рукколу и хорошо перемешайте. Разложите по сервировочным тарелкам и подавайте с теплым хлебом с сыром.
