История рецепта

В этом году был очень богатый урожай баклажанов и надо это использовать по максимуму, со вкусом и пользой!

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность334.5 ккал

Белки1.7 г

Жиры34.9 г

Углеводы3.3 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

6 порций

Баклажаны	2 штуки
Яичный желток	2 штуки
Лимонный сок	30 мл
Подсолнечное нерафинированное масло	200 мл
Соль	5 г
Молотый черный перец	1 г

Готовить:1 час

1
Баклажаны моем, отрезаем «хвосты». Заворачиваем в фольгу и запекаем в духовке при 200 градусах 20 минут.
Инструменты
Нож шефский
2
Очищаем печёные баклажаны от кожицы, остужаем, отправляем их в стакан для блендера. Добавляем желтки, выжимаем сок половины лимона, солим, перчим и взбиваем.
3
Вливаем масло и ещё раз тщательно перемешиваем. Майонез готов. Приятного аппетита!