Автор рецептаВарвара
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность60.3 ккал
Белки0.2 г
Жиры6.6 г
Углеводы0.1 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Яичный желток | ¼ штук |
| Растительное масло | 25 мл |
| Горчица | 2 г |
| Уксус | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:30 минут
- 1
Сырой желток, горчицу и соль смешать и постепенно, тонкой струйкой, вливать в эту смесь растительное масло, быстро помешивая веничком и растирая соус. Когда масло начнет густеть, понемногу добавлять уксус.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 2
Масло для соуса должно быть комнатной температуры, иначе оно плохо эмульгируется (смешивается).
