Энергетическая ценность на порцию

Калорийность376.8 ккал

Белки2.7 г

Жиры39.7 г

Углеводы1.9 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Куриное яйцо	1 штука
Перепелиное яйцо	1 штука
Масло расторопши	30 мл
Рафинированное оливковое масло	120 мл
Лимонный сок	1 столовая ложка
Горчица	1 столовая ложка
Соль	½ чайных ложек
Молотый черный перец	щепотка

Готовить:5 минут

1
Подготовить ингредиенты. Все они должны быть комнатной температуры.
2
Аккуратно разбить яйца в глубокую емкость, не повредив желтков.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц
3
Добавить горчицу.
4
Добавить черный перец.
5
Посолить.
6
Добавить сок лимона.
Инструменты
Пресс ручной для цитрусовых
7
Влить масло расторопши.
8
Затем добавить оливковое масло.
9
Аккуратно опустить погружной блендер так, чтобы желтки оказались под ним. Взбивать, не шевеля рукояткой, до тех пор, пока наверх не поднимется белая эмульсия.
Инструменты
Блендер
10
Затем взбивать до однородной консистенции, двигая блендер вверх-вниз.
11
Переместить в удобную емкость и хранить в холодильнике до 5 дней.