Автор рецептаЕда
Рецептом с нами поделился Алексей Беседин, бренд-шеф ресторана Il forno.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность50.1 ккал
Белки0.2 г
Жиры5.5 г
Углеводы0.1 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
20 порций
| Яичный желток | 1 штука |
| Дижонская горчица | 1 чайная ложка |
| Лимонный сок | 1 чайная ложка |
| Растительное масло | 50 мл |
| Оливковое масло | 50 мл |
| Трюфельное масло | 5 мл |
| Трюфельная паста | 2 чайные ложки |
| Соль | по вкусу |
Этот рецепт в статьях
Инструкция приготовления
Готовить:15 минут
- 1
Желток, горчицу и сок лимона взбить венчиком в миске.
- 2
Тонкой струей влить холодное растительное масло, затем оливковое масло.
- 3
Как только масса станет густой, добавить трюфельную пасту и трюфельное масло. Хорошо перемешать и посолить по вкусу.
