Книга рецептовДобавить рецепт
Золотая тысяча

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Метод приготовления

Тип рецепта

Не нашлось рецептов по вашему выбору. Попробуйте изменить ингредиенты, метод или тип рецепта.

Домашний майонез в миксере

Автор: Алёна Кириченко
Готовить:10 минут
4 порции
Изображение отсутствует

Автор рецептаАлёна Кириченко

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность493.6 ккал
Белки1.6 г
Жиры52.8 г
Углеводы2.9 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции
Яичный желток2 штуки
Растительное масло200 мл
Сахар½ чайных ложек
Соль4 г
Уксус1 столовая ложка
Вода1 столовая ложка
Горчица1 столовая ложка
Читайте также

Инструкция приготовления

Готовить:10 минут
  1. 1

    Желтки взбивать миксером в течении одной минуты с солью, сахаром и горчицей.

    Изображение

    Шпаргалка

    Как отделить белки от желтков
  2. 2

    Непрерывно взбивая, вливать тонкой струйкой растительное масло.

  3. 3

    Непрерывно взбивая ввести уксус и воду.

21 комментарий
Katerinka Zhuravleva
17.12.2021 в 10:15
И еще, незнаю как в блендере взбивают (там же все компоненты жидкие, ножи не нужны), я миксером всегда делаю и все супер получается.
Katerinka Zhuravleva
17.12.2021 в 10:11
Делала по этому рецепту дважды, оба раза все получилось хорошо. майонез густеет не от яиц, а от масла. Чем больше масла, тем более густая консистенция. Вместо уксуса добавляла лимонный сок. Кстати, с домашним подсолнечным маслом (душистым) тоже получается густой, но очень яркий вкус семечки...
Ирина Ланская
18.02.2021 в 14:37
Очень жидкий майоенез, как вода и на вкус-не то! Это НЕ майонез, не вводите в заблуждение народ, если не умеете ничего делать.
Мари Мари
28.01.2021 в 22:15
Делали майонез по рецепту миксером SPM 5185 получается жидким как вода.
Галина Ильина
25.09.2019 в 21:20
ооочень много уксуса... пришлось увеличить в 2-3 раза остальные ингредиенты, и все равно уксусный дух неперебиваем
Ольга Алексеева
05.01.2020 в 06:29
Галина Ильина,может вы столовый уксус перепутали с уксусной эссенцией? Вместо уксуса можно лимонный сок использовать
Наталия Мастеренко(Трапезникова)
22.09.2020 в 10:01
Галина Ильина,а я добавила лимонный сок вместо уксуса и получилось вкусно.
Anastasia Panteleeva
17.02.2018 в 21:19
у меня получилось ..не вкусно мягко сказано(
Анастасия Гольцева
07.11.2017 в 09:56
интересно, сколько по времени можно хранить такой майонез?
Денис Буйко
07.11.2017 в 11:16
Анастасия Гольцева,Добрый день. Срок хранения 5 дней.
Андрюха Аврамишин
30.12.2016 в 22:02
а зачем уксус? я без него делал
Ольга
17.10.2016 в 20:14
яиц нужно 3, а воды вообще не надо
Дарья Шмакова
05.08.2016 в 19:12
вообще не загустел, хотя желтков добавила 3. Буду пробовать еще
doginthemanger
24.03.2016 в 21:59
C 2 желтков не загустевал, добавила ещё один (возможно, яйца не достаточно крупные были). Масла меньше понадобилось, воду не добавляла вообще.
Ирина Макарова
12.02.2016 в 20:26
Масла добавила меньше, воды чуть больше, ибо получился густоват. Но! Я майонез делала первый раз, получился вкуснее магазинного, с первого раза. Волшебство, не иначе)
Анастасия Матвеева
17.11.2015 в 13:59
все получилось. но моя роковая ошибка - оливковое масло extra virgin. ядрено-соленая, кислая штука, не советую.
Оксана Ленько
24.03.2014 в 00:05
Домашний майонез - просто супер! Главное, не лениться делать его. Самый важный секрет - очень медленно добавлять масло подсолнечное, иначе - свернется майонез. 
Алексей Евстифеев
13.06.2013 в 01:10
У менявышел очень густым, добавил чуть воды. Горчицу брал готовую, всё норм. Правда, там какая-то понтовая была горчица, с кучей добавок, французская вся такая из себя, так что дала дополнительный какой-то странный привкус, но пошел нормально. Не ожидал, что с двух яиц может получиться столько майонеза о_О. В первый раз делал. Пока делал трижды подумал, стоит ли его потом куда-либо класть, учитывая что по сути это стакан масла >_>
Алена Заикина
13.04.2013 в 22:09
Воду не добавляла - и так вышло хорошо и совсем не густо.
Anastasia Maevskaya
04.02.2013 в 19:03
видимо, готовая... с порошком вышла гадость
Татьяна Китченко
28.12.2012 в 08:19
А горчица берётся готовая или в порошке?

Похожие рецепты

Фотография рецепта Низкокалорийный майонез
Низкокалорийный майонезЕда
Готовить:30 минут
8 порций
Фотография рецепта Майонез с шафраном и сливками
Майонез с шафраном и сливкамиЛоскутова Марианна
Готовить:7 минут
4 порции
Фотография рецепта Нежный майонез с мускатным орехом
Нежный майонез с мускатным орехомЛоскутова Марианна
Готовить:10 минут
6 порций
Фотография рецепта Майонез с маслом расторопши
Майонез с маслом расторопшиЛоскутова Марианна
Готовить:5 минут
4 порции
Фотография рецепта Майонез
МайонезОлеся Потапова
Готовить:15 минут
10 порций
Фотография рецепта Майонез
МайонезЛоскутова Марианна
Готовить:15 минут
3 порции
Фотография рецепта Майонез салатный на перепелиных яйцах
Майонез салатный на перепелиных яйцахОльга Цыганкова
Готовить:20 минут
12 порций
Фотография рецепта Майонез из карасей
Майонез из карасейЕда
Готовить:2 часа
20 порций
Фотография рецепта Майонез с соусом понзу
Майонез с соусом понзуЕда
Готовить:20 минут
20 порций
Фотография рецепта Яблочный майонез без яиц
Яблочный майонез без яицЕда
Готовить:1 час
10 порций
Фотография рецепта Майонез с черным трюфелем
Майонез с черным трюфелемЕда
Готовить:15 минут
20 порций
Фотография рецепта Домашний майонез из двух яиц с лаймом
Домашний майонез из двух яиц с лаймомЛоскутова Марианна
Готовить:7 минут
4 порции