Автор рецептаАлексей Зимин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность831.6 ккал
Белки1 г
Жиры91.6 г
Углеводы0.8 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
6 порций
| Базилик | 15 г |
| Оливковое масло | 2 столовые ложки |
| Яичный желток | 2 штуки |
| Горчица | 1 чайная ложка |
| Соль | по вкусу |
| Белый винный уксус | 1 чайная ложка |
| Растительное масло | 500 мл |
Этот рецепт в статьях
Инструкция приготовления
Готовить:15 минут
1Листья базилика опустить на пятнадцать секунд в кипящую воду, вытащить шумовкой и переложить в ледяную воду. Вынуть базилик, отжать лишнюю воду — и переложить в блендер с двумя столовыми ложками оливкового масла. Включить блендер примерно на две минуты.
Шпаргалка
Как приготовить соус песто
2Взбить в эмульсию два яичных желтка, горчицу и уксус. Затем понемногу вливать растительное масло, непрестанно взбивая густеющую массу, пока не получится майонез.
Шпаргалка
Как приготовить майонез
3Вмешать в майонез немного воды — в зависимости от того, насколько густым получился майонез, может понадобиться разное количество жидкости. В результате должна получиться субстанция, способная литься. Размешать в ней базилик и посолить по вкусу.
