Как приготовить голландский соус
01:28
1596
Как приготовить соус песто
4023 просмотра
Как приготовить заварной крем
01:143507
Как приготовить крем-карамель
01:57633
Как приготовить майонез
01:2727286
Как приготовить соус «Цезарь»
01:2042867Больше уроков
11 комментариев
Денис Голубев
24.10.2013 в 22:22
Блендер - это не аутентичЪно! Надо в каменной ступке, с добавлением каменной соли, с выращенным в Италии базиликом, и с оливковым маслом, которое отжимал сам, в полночь, предварительно побрив налысо половину головы. Тогда - труЪ! ;-)))
Игорь Громов
24.10.2013 в 22:34
Денис Голубев,А голову-то зачем бреют? – Дикари-с...
Настя Усенко
07.01.2014 в 11:57
Денис Голубев,не в каждом блендере это получается. В моем, например, вместо песто получается мелко порубленный салат.
Дмитрий Костин
14.03.2014 в 23:15
Денис Голубев,про бедро девственницы забыли
константин Любченко
11.10.2013 в 16:16
а я в блендере всё крошу - получается паста
Дмитрий Сизов
11.06.2013 в 11:24
Оля, а еще можно заменить оливковое масло подсолнечным,кедровые орехи арахисом....не нужно тут ничего менять,тогда это уже не песто будет
ФёдорМихалыч
26.08.2012 в 11:14
Со ступкой есть военная хитрость: Крупная соль помогает перемалывать. Так что если вы уже определили для себя нужное количество соли, всыпайте её порциями после добавления каждого продукта.
Дмитрий Костин
14.03.2014 в 23:13
ФёдорМихалыч,не парьтесь со ступкой, блендер намного удобнее, песто простой продукт быстрого приготовления, и орехи (пинии, сосны сибирской или ливанского кедра) не так важны, лучше выберите оливковое масло по вкусу, от него зависит ВСЕ!!!
Оля Давыдова
04.05.2012 в 17:44
А базилик можно заменить петрушкой. Это уже, конечно, будет не генуэзский песто, а его американская версия. Но принцип приготовления тот же самый - растереть все все вместе до мягкой, почти пенной консистенции, и залить маслом.
Дмитрий Костин
14.03.2014 в 23:05
Оля Давыдова,ну семена пинии (сосны итальянской) заменили же на кедровые (сосны сибирской) хотя вкус разный, далее предлагаю оливковое масло заменить на нерафинированное подсолнечное масло, а овечий сыр пекорино (он играет роль соли, соль же используют морскую крупного помола и солят перед едой как салат, чтобы кристалики не растворялись и попадали на язык) на «Российский» :) Только это уже не песто
Walter White
23.05.2014 в 14:25
Оля Давыдова,КАК!??? Базилик на петрушку? Налейте воды в машину, вместо бензина!
