Автор рецептаЕда
Тыкву надо запечь в духовке вместе с пряными травами, а затем часть ее превратить в пюре. Готовая тыква соединятся с готовой крупой, их союз скрепляется соусом наршараб и тыквенным маслом.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Тыква | 500 г |
| Киноа | 100 г |
| Тыквенные семечки | 100 г |
| Фундук | 20 г |
| Тыквенное масло | 100 мл |
| Соус наршараб | 25 мл |
| Тимьян | по вкусу |
| Чеснок | по вкусу |
| Розмарин | по вкусу |
| Растительное масло | 50 мл |
| Сливочное масло | 50 г |
| Сыр пармезан | 20 г |
Инструкция приготовления
- 1
Запекаем тыкву с тимьяном, чесноком и розмарином под фольгой при 200 градусах до готовности. Половину тыкву режем на кубики, другую часть пробиваем в блендере с добавлением тыквенного и сливочного масел.
Инструменты
Блендер - 2
Варим киноа в кипящей подсоленной воде до готовности в течение 10-15 мин.
Инструменты
Сотейник - 3
Для песто пробиваем обжаренные тыквенные семечки с добавлением тыквенного масла. Добавляем соль по вкусу.
Шпаргалка
Как приготовить соус песто - 4
Смешиваем нарезанную на кубики тыкву с соусом наршараб и тыквенным маслом. То же самое делаем с киноа.
- 5
Распределяем тыквенный соус по тарелке, выкладываем заправленную тыкву, затем киноа. Добавляем тыквенные семечки, обжаренный фундук и натертый пармезан.
Инструменты
Терка ручная
