Автор рецептаМатильда Огурцова
Рецепт взят из книги «Праздничные салаты и закуски. Очень просто».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность830.8 ккал
Белки64.3 г
Жиры59.4 г
Углеводы11.5 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Говяжий язык | 2 штуки |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Пшеничная мука | 2 столовые ложки |
| Уксус | 2 чайные ложки |
| Измельченный миндаль | 2 столовые ложки |
| Изюм без косточек | 2 чайные ложки |
| Мясной бульон | 2 стакана |
| Жир | по вкусу |
| Сахар | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:1 час
- 1
Языки отварить в подсоленной воде, снять кожу.
Инструменты
Кастрюля - 2
Репчатый лук мелко порубить и обжарить до золотистого цвета.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
Добавить немного сахара и перемешать.
- 4
Муку просеять, перемешать с бульоном так, чтобы не осталось комков, влить уксус.
Инструменты
Сеялка для муки - 5
Положить в бульон лук, предварительно вымоченный изюм, миндаль, перец и соль по вкусу и потушить на слабом огне 10–15 минут.
- 6
Затем положить языки, закрыть посуду крышкой и тушить на слабом огне 30 минут.
- 7
Готовые языки разрезать на порционные куски.
Инструменты
Нож шефский - 8
Подавать с соусом, в котором они тушились.
