Энергетическая ценность на порцию

Калорийность434.1 ккал

Белки11.3 г

Жиры40.5 г

Углеводы5.9 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Этот рецепт в статьях

Готовить:10 минут

1
В большой кастрюле довести до кипения слегка подсоленную воду. Бланшировать базилик в течение 10 секунд, затем откинуть на лед. Предварительно можно положить сито на чащу с ледяной водой — так будет проще достать базилик.
Инструменты
Льдогенератор
2
Отжать базилик, просушить бумажными полотенцами.
Инструменты
Бумажные полотенца
3
В стакан блендера положить базилик, пармезан, кедровые орехи и чеснок. Пробить, постепенно добавляя оливковое масло. Не стоит пробивать песто слишком долго — у соуса должна быть неоднородная, живая текстура.
Шпаргалка
Как приготовить соус песто