Автор рецептаАлексей Зимин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Свекла | 6 штук |
| Базилик | 125 г |
| Кедровые орехи | 90 г |
| Сыр пармезан | 65 г |
| Чеснок | 15 г |
| Оливковое масло | 300 мл |
| Козий сыр | 30 г |
Инструкция приготовления
- 1
Разогреть духовку до температуры 175 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
Тщательно вымыть свеклу, выложить ее в форму или сотейник и полить (сбрызнуть) оливковым маслом (60 мл). Накрыть фольгой и запекать в духовке пятьдесят-шестьдесят минут (проверить ножом готовность). Если вы хотите очистить свеклу, это лучше сделать, когда она уже запечена.
Инструменты
Сотейник - 3
Базилик и чеснок измельчить, кедровые орешки обжарить на сковороде, а пармезан натереть на терке.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 4
Всыпать базилик в блендер, подлить столовую ложку оливкового масла и взбить до состояния пюре. Постепенно добавить кедровые орешки, пармезан, чеснок и оставшееся масло; взбивать до однородного состояния.
Шпаргалка
Как приготовить соус песто - 5
Нарезать свеклу кубиками, сбрызнуть соусом песто, сервировать и украсить обжаренными кедровыми орешками. А можно еще дополнить ломтиками козьего сыра.
