Автор рецептаOlga Yevchenko
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Смесь салатных листьев | ½ пучков |
| Помидоры | 5 штук |
| Белый хлеб | ½ штук |
| Пекинская капуста | ½ штук |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Куриное филе | 400 г |
| Оливковое масло | 150 мл |
| Куриное яйцо | 6 штук |
| Столовая горчица | 4 столовые ложки |
| Яичный желток | 4 штуки |
| Яблочный уксус | 1 столовая ложка |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Анчоусы | 20 г |
Инструкция приготовления
- 1
Филе куриное нарезать средней величины кусочками и обжарить. Листья салата и пекинскую капусту порвать руками, помидоры и яйца нарезать крупно.
Шпаргалка
Как подготовить куриное филе - 2
Хлеб белый нарезать крупно (1,5х1,5 см), выложить на сковороду (ничем не смазанную) и подсушить до сухарей на среднем огне.
- 3
Чеснок нарезать мелко и пассеровать в оливковом масле (3–4 ложки) до золотистого оттенка. Позже равномерно полить этой заправкой сухари.
- 4
Горчичная заправка: 4 яичных желтка, 4 столовые ложки горчицы, 1 столовая ложка уксуса яблочного — посолить, поперчить и взбить миксером до однородной массы; не прекращая взбивать, влить небольшими дозами оливковое масло (количество в зависимости от желаемой консистенции). Добавить анчоусы и еще раз взбить.
Шпаргалка
Как приготовить соус «Цезарь»
