Автор рецептаЕда
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Смесь пропаренного и дикого риса | 300 г |
| Красный базилик | 2 штуки |
| Красный винный уксус | 30 мл |
| Цветная капуста | 250 г |
| Редис | 8 штук |
| Лимон | 1 штука |
| Свежая мята | 20 г |
| Базилик | 20 г |
| Петрушка | 20 г |
| Клюква | 120 г |
| Оливковое масло | 30 мл |
Инструкция приготовления
1Подготовить все ингредиенты. Отварить рис, следуя инструкции на упаковке.
Шпаргалка
Как сварить рис
2Воду слить, распределить рис на большом плоском блюде, чтобы он быстрее остыл.
Инструменты
Противень
3Тонко нарезать лук с помощью терки-мандолины (либо использовать специальную насадку в кухонном комбайне). Переложить в миску, полить винным уксусом и слегка помять руками. Натереть на той же терке цветную капусту.
Инструменты
Мандолина
4Натереть тонко редиску. Смешать редис с цветной капустой, заправить лимонным соком и солью.
5Зелень мелко порубить и добавить к капусте с редиской.
Инструменты
Нож шефский
6Туда же добавить маринованный лук и перемешать.
7Добавить ягоды, сбрызнуть оливковым маслом и аккуратно перемешать, стремясь не сломать ломтики овощей и не раздавить ягоды.
Инструменты
Силиконовые лопатки
8Подавать салат сразу же.
