Рецептыв су-виде
С помощью су-вида можно готовить блюда в вакууме на низких температурах. Благодаря такой технологии продукты получаются сочными и не теряют своих полезных свойств. В су-вид можно отправлять красное и белое мясо, овощи, рыбу. В су-виде получаются идеальные яйца пашот и куриная грудка, а еще с помощью су-вида можно приготовить вкусные десерты вроде шоколадного крема с меренгой. Единственный минус (для кого-то, возможно, и плюс) — время: для приготовления блюда с помощью су-вида понадобится минимум полтора часа, если вы готовите филе лосося, и около пяти часов в случае ростбифа или рулета из свинины.
Найдено 36 рецептов
