Автор рецептаИван Соколов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Филе индейки | 500 г |
| Копченый бекон | 4 куска |
| Батат | 2 штуки |
| Морковь | 1 г |
| Красный лук | 1 головка |
| Фенхель | ½ головок |
| Лук | 3 головки |
| Свежий красный перец | 1 штука |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Свежий тимьян | 8 стеблей |
| Сливки 10%-ные | 2 столовые ложки |
| Куриный бульон | 2 л |
| Кайенский перец | 1 столовая ложка |
| Сыр чеддер | 50 г |
| Оливковое масло | 3 столовые ложки |
| Паприка | 2 столовые ложки |
| Замороженные зерна кукурузы | 400 г |
Инструкция приготовления
- 1
Батат и морковь почистите и нажрете кружками толщиной около 0,5 см (батат должен быть не очень крупный; если у вас крупный батат, возьмите 0,5 клубня).
- 2
Лук красный очистите и нарежьте вдоль на 8 частей каждую головку.
- 3
Фенхель нарежьте попрек на полукруги.
- 4
Разогрейте духовку до 180 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 5
Все овощи сложите в огнеупорную форму и сбрызните оливковым маслом.
- 6
Запекайте около 30 минут.
- 7
Тем временем, нарежьте индейку на средние куски.
- 8
Возьмите 3 стеля тимьяна и оборвите с них листья, обваляйте в них индейку.
- 9
Обжарьте индейку на сильном огне по появления корочки около 2 минут с каждом стороны в одной ложке оливкового масла.
- 10
Выложите индейку сверху на овощи и запекайте еще 10 минут.
- 11
Нарежьте бекон мелко и лук полукольцами. Чеснок раздавите ножом и мелко нарубите.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 12
Перец очистите от белых прожилок и разрежьте на 4 части вдоль, а потом каждую часть нарежьте поперек.
- 13
Обжаривайте бекон вместе с луком и чесноком на среднем огне 5–10 минут при постоянном помешивании на 2 ложках оливкового масла.
- 14
Добавьте красный перец, паприку, листья с оставшихся стеблей тимьяна и кайенский перец (для тех, кто любит поострее, можно увеличить количество кайенского перца до 2 столовых ложек). Посолите и поперчите и обжаривайте около 10 минут на среднем огне.
Шпаргалка
Как подготовить острый перец - 15
Залейте бульоном и добавьте запеченные овощи и индейку. Доведите по кипения и варите около 10–15 минут для полного смешения вкусов.
- 16
С помощью погружного блендера измельчите суп до того состояния, которое вам больше всего нравится.
Инструменты
Блендер погружной - 17
Добавьте замороженную кукурузу и сливки, варите еще около 5 минут, после чего снимите с огня.
- 18
Добавьте натертый на крупной терке чеддер и перемешайте.
- 19
Подавайте с хлебными крекерами.
