Автор рецептаЯ Г
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриное яйцо | 5 штук |
| Сливки 30%-ные | 100 мл |
| Тертый сыр пармезан | 50 г |
| Дижонская горчица | 1 столовая ложка |
| Копченая индейка | 100 г |
| Молотый мускатный орех | на кончике ножа |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Картофель | 3 штуки |
| Мексиканская овощная смесь | 100 г |
| Сушеный розмарин | щепотка |
Инструкция приготовления
- 1
Разогреть духовку до 160 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
Взбить миксером яйца, до увеличения в размере. Отдельно взбить сливки, аккуратно смешать сливки с яичной массой добавить горчицу, тертый пармезан, соль, мускатный орех и перец (будьте аккуратны с солью, т.к. копченое филе индейки зачастую достаточно соленое и блюдо может оказаться пересоленным, чего вам, как мне кажется, крайне не хотелось бы).
Инструменты
Миксер - 3
Филе индейки порезать мелкими кубиками и обжарить на оливковом масле до образования золотистой корочки.
- 4
В силиконовые формы для маффинов равномерно распределить обжаренное филе индейки, и аккуратно залить в каждую форму нашу яичную смесь
Инструменты
Силиконовые формы для маффинов - 5
Выпекать в разогретой духовке 10–15 минут. Фритаты должны увеличиться в размере, отойти от стенок формы и приобрести золотистый оттенок.
- 6
Пока фритаты выпекаются. На раскаленной сковороде, до готовности, обжарить овощную смесь. Переложить в тарелку. На этой же сковороде обжарить, порезанный кубиками, предварительно отваренный картофель( в принципе можно и сырой, мелкие кубики быстро готовятся) обжарить с листьями розмарина до хрустящей корочки. Смешать картофель с тушеными овощами, посолить поперчить — гарнир готов.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 7
Готовые фритаты вынуть из духовки, немного остудить. Вынуть из форм.
- 8
Подавать теплыми.
