Автор рецептаЕда
Фриттата (frittata) — итальянский простой и очень вкусный омлет. В отличие от традиционного французского этот обязательно очень пышный и с кучей добавок внутри. Классический вариант рецепта — с луком-пореем. Делают его так: сначала обжарить яйца с добавками с одной стороны, потом перевернуть — пара пустяков, в общем. Альтернативный рецепт — обжарить на сковороде с одной стороны и затем запечь в духовке. Нередко фриттату при подаче разрезают на манер пирога на дольки.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриное яйцо | 8 штук |
| Лук-порей | 2 штуки |
| Оливковое масло | 50 мл |
| Сыр пармезан | 50 г |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
1Подготовить необходимые ингредиенты.
2Нарезать полукольцами порей.
Инструменты
Нож шефский
3На сковороде разогреть оливковое масло.
Инструменты
Сковорода для фриттаты
4Порей перемешать, выложить на сковороду, накрыть крышкой и готовить на небольшом огне 3–5 минут, до мягкости.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей
5Взбить яйца с солью.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц
6Добавить пармезан.
7Добавить перец.
8Залить яйца в сковороду с луком, слегка размешать и накрыть крышкой.
9Жарить на слабом огне 10–15 минут, пока низ яичницы не покроется золотистой корочкой.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
10Готовую фриттату перевернуть вверх дном на большую тарелку.
