Энергетическая ценность на порцию

Калорийность478.6 ккал

Белки28 г

Жиры38.5 г

Углеводы7.7 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

6 порций

Куриное яйцо	6 штук
Зеленая спаржа	175 г
Сыр	250 г
Сыр моцарелла	150 г
Зеленый горошек	100 г
Тертый сыр пармезан	3 столовые ложки
Сушеные помидоры	100 г
Оливковое масло	3 столовые ложки
Соль	по вкусу
Молотый черный перец	по вкусу
Рукола	1 пучок

Инструкция приготовления

Готовить:40 минут

1
Обрезать спаржу, нарезать на кусочки длиной 2,5 см. Отварить в кастрюле с кипящей подсоленной водой в течение 3 минут, слить. Разогреть духовку до 190 градусов. Смазать маслом поднос для выпечки кесов с 6 углублениями, проложить основание пергаментом.
Шпаргалка
Как подготовить спаржу
2
Взбить яйца с мягким незрелым сыром (например, с Quark), солью и перцем. Добавить в яйца спаржу, горошек и порезанные помидоры. Запекать 10 мин, пока не схватится. Сверху уложить резанную кусочками моццареллу, посыпать тертым на мелкой терке пармезаном и запекать до золотистой корочки.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц
3
Достать фриттаты из формы, разложить по тарелкам и порезать пополам. Посыпать рубленым зеленым салатом.

Совет по рецепту

Фриттата — это обыкновенный омлет с начинкой, полной овощей или любых продуктов, завалявшихся в доме. Его подают и на завтрак и на легкий ужин, такие мини-фриттаты можно подавать и на закуску как канапе.