Автор рецептаНаталья Минич
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность265.8 ккал
Белки38 г
Жиры10.5 г
Углеводы5.4 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Говяжий рубец | 1 кг |
| Морковь | 1 штука |
| Пшеничная мука | по вкусу |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Стебель сельдерея | 1 штука |
| Петрушка | по вкусу |
| Сливочное масло | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Майоран | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:4 часа
- 1
Говяжий рубец кладем в кастрюлю с холодной водой и варим 3 часа.
Инструменты
Кастрюля для пасты - 2
В отдельной кастрюле растапливаем сливочное масло. Режем брусками морковь и сельдерей, лук — полукольцами и кладем в кастрюлю.Тушим в течение 15 минут.
- 3
На сковородке обжариваем муку до золотистого цвета, разбавляем бульоном, который получился при варке рубца.
- 4
Готовый рубец нарезаем соломкой, отправляем в кастрюлю к овощам, добавляем муку с бульоном, соль, перец, майоран, и тушим все на маленьком огне в течение часа.
- 5
Готовое блюдо посыпаем петрушкой.
