Автор рецептаСаша Мотина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Бульон даши | 1 стакан |
| Кунжутное масло | 1 столовая ложка |
| Мясной бульон | 1 стакан |
| Куриное яйцо | 4 штуки |
| Соевый соус | 4 мл |
| Зеленый лук | 1 г |
| Копченая свиная грудинка | 4 куска |
| Сухие водоросли нори | 1 штука |
| Кунжут | 1 столовая ложка |
| Костный бульон | 1 стакан |
| Лапша рамен | 300 г |
Инструкция приготовления
- 1
В маленькой кастрюле довести до кипения соевый соус, кладем в него вареные очищенные яйца и переворачиваем их с боку на бок в течении одной минуты, пока они не окрасятся равномерно со всех сторон.
Инструменты
Соусник - 2
Семена кунжута подсушите на сковороде, нарежьте зеленый лук, свинину тясю поперек волокон тонкими ломтиками и лист нори.
Инструменты
Сковорода алюминиевая - 3
Для рамена требуются три бульона: даши, костный крепкий и из-под мяса тясю. Используются в равных соотношениях или по вкусу. В бульон добавить кунжутного масла.
- 4
Лапша варится отдельно или в бульоне ВСЕГО 2 МИНУТЫ. Если лапшу оставить в бульоне на пару лишних минут, она раскиснет, поэтому лучше всего есть это блюдо сразу после приготовления.
- 5
Наливаем в чашу бульон с лапшой, кладем половинки яйца, кусочек свинины, посыпаем кунжутом и луком. По желанию сбоку можно запихнуть кусочек нори.
