Автор рецептаЖека Оливье
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Филе куриного бедра | 4 штуки |
| Китайские пряности «Пять специй» | 1 чайная ложка |
| Мед | 1 столовая ложка |
| Кунжут | 1 столовая ложка |
| Перец чили | 2 штуки |
| Куриный бульонный кубик | 1 штука |
| Тыква баттернат-сквош | 500 г |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Имбирь | 20 г |
| Куркума | 1 чайная ложка |
| Зеленый лук | 20 г |
| Арахисовая паста | 1 чайная ложка |
| Листья лайма | 4 штуки |
| Кинза | 20 г |
| Кунжутное масло | 1 столовая ложка |
| Соевый соус | 1 столовая ложка |
| Рыбный соус | 1 столовая ложка |
| Рисовая лапша | 300 г |
| Зеленая спаржа | 600 г |
| Кокосовое молоко | 400 мл |
| Лайм | 3 штуки |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Выложить курицу на большой лист пекарской бумаги, посыпать солью, черным перцем и пятью специями.
Инструменты
Мельница электрическая - 2
Завернуть курицу в бумагу, затем раскатать ее скалкой до толщины 1,5 см. Выложить на горячую сковороду гриль, переворачивать каждые 3–4 минуты, пока мясо хорошо не подрумянятся и не пропечется.
Инструменты
Сковорода-гриль - 3
Налить примерно 800 мл кипящей воды в большую кастрюлю и растворить в ней бульонный кубик.
- 4
Тыкву очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Отправить в кипящий бульон.
Инструменты
Нож шефский - 5
Очистить чеснок и имбирь. Переложить в чашу комбайна и добавить чеснок, имбирь, 1 перец чили, куркуму, нарезанный зеленый лук, арахисовое масло, листья лайма, стебли кориандра (листья оставить), кунжутное масло, соевый и рыбный соусы. Взбить до состояния пасты, затем добавить в бульон. Туда же добавить лапшу.
Инструменты
Блендер - 6
Обломать спаржу и разрезать пополам. Добавить к супу, влить кокосовое молоко и, как только оно закипит, попробовать, заправить соевым соусом и соком лайма, затем выключить огонь.
Шпаргалка
Как подготовить спаржу - 7
Сбрызнуть жареную курицу медом, выжать сок из 1 лайма и посыпать семенами кунжута.
- 8
Подавать курицу рядом с тарелкой супа, посыпав все листьями кинзы и ломтиками свежего перца чили.
