Автор рецептаЕвгений Смирнов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриное яйцо | 4 штуки |
| Вода | ¼ стаканов |
| Оливковое масло | ¼ стаканов |
| Пшеничная мука | 1 стакан |
| Разрыхлитель | 1 чайная ложка |
| Соль | 1 чайная ложка |
| Молотый черный перец | 1 чайная ложка |
| Куриный бульон | 3 л |
| Морковь | 1 штука |
| Стебель сельдерея | 1 стебель |
| Тыква | 170 г |
| Перец халапеньо | 1 штука |
| Чили серрано | 1 штука |
| Кинза | по вкусу |
| Лайм | 1 штука |
Инструкция приготовления
- 1
В большой миске смешайте яйца с водой, топленым куриным жиром или маслом. В маленькой миске смешайте муку с разрыхлителем, солью и перцем. Добавьте эти ингредиенты в большую миску и хорошо перемешайте. Поставьте в холодильник на 30 минут, не накрывая крышкой.
- 2
Тем временем разделите куриный бульон и налейте в 2 кастрюли. Посолите и доведите до кипения. В одну из кастрюль добавьте нарезанную кубиками морковь, сельдерей и тыкву. Варите до готовности. Отставьте в сторону.
Шпаргалка
Как подготовить тыкву - 3
Влажными руками сформируйте шарики из охлажденной в холодильнике массы и положите их в бульон во вторую кастрюлю. Накройте крышкой и варите 30-45 минут. Готовые клецки можно оставить в бульоне.
Инструменты
Порционная ложка - 4
Разогрейте бульон с овощами и с клецками. С помощью шумовки выложите клецки в тарелки (по 3 штуки в каждую). Добавьте горячий овощной бульон и приправьте кинзой и нарезанным перцем халапеньо и серрано. Подавайте с дольками лайма.
Шпаргалка
Как подготовить цитрусовые
