Автор рецептаЖека Оливье
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Яичная лапша | 250 г |
| Кунжутное масло | 20 мл |
| Растительное масло | 20 мл |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Корень имбиря | 20 г |
| Манговое пюре | 100 г |
| Водяные каштаны | 200 г |
| Перец чили | 2 штуки |
| Рыбный бульон | 1 л |
| Филе камбалы | 500 г |
| Лайм | 2 штуки |
| Соевый соус | по вкусу |
| Листья кинзы (кориандра) | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Довести кастрюлю с подсоленной водой до кипения и приготовить лапшу, следуя инструкции на упаковке.
Инструменты
Кастрюля для пасты - 2
Откинуть лапшу на дуршлаг, сбрызнуть небольшим количеством кунжутного масла и распределить лапшу по сервировочным тарелкам.
- 3
Мелко нарезать чеснок, имбирь и чили. Водяные каштаны очистить и нарезать на половинки.
Шпаргалка
Как подготовить острый перец - 4
Разогреть большую сковороду или вок на среднем огне и добавить немного растительного масла. Обжаривать, помешивая, чеснок, имбирь, манго, водяные каштаны и половину перца чили в течение 2 минут до мягкости.
Инструменты
Вок - 5
Добавить горячий бульон и довести до кипения.
Шпаргалка
Как сварить рыбный бульон - 6
Положить кусочки камбалы, готовить 1 минуту и выключить огонь. Попробовать бульон на вкус и щедро приправить соевым соусом и черным перцем.
Инструменты
Мельница электрическая - 7
Разлить суп, равномерно распределив рыбу и овощи, по тарелкам. Сбрызнуть соком лайма. Подавать с большим количеством соевого соуса, посыпав кориандром и перцем чили.
Инструменты
Пресс ручной для цитрусовых
