Энергетическая ценность на порцию

Калорийность342.1 ккал

Белки17.8 г

Жиры17.6 г

Углеводы31.8 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Готовить:1 час

1
Мясо морского гребешка промыть, половину подготовленного мяса отварить и соединить с сырым.
2
Добавить репчатый лук и пропустить через мясорубку.
3
После этого добавить соль, перец, яйца и перемешать. Полученную массу разделать на небольшие шарики.
4
Фрикадельки отварить в небольшом количестве воды.
5
Перебранную и хорошо промытую перловую крупу залить кипящей водой и варить на слабом огне в течение 40–60 мин.
6
Коренья и лук нарезать мелкими кубиками и обжарить с жиром.
7
В кипящий бульон, полученный после отваривания морского гребешка, положить подготовленную перловую крупу и варить при слабом кипении до готовности.
8
За 15–20 мин до окончания варки добавить обжаренные коренья, лук, перец и соль по вкусу.
9
В тарелку с супом положить фрикадельки и мелко нарезанную зелень.
10
Подавать к столу.