Автор рецептаМария Плотникова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Чеснок | 4 зубчика |
| Говяжий бульон | 1 л |
| Сельдерей | 1 стебель |
| Репчатый лук | 2 головки |
| Сушеные грибы | 60 г |
| Рыбный соус | 2 столовые ложки |
| Соевый соус | 1 столовая ложка |
| Молотый черный перец | 1 чайная ложка |
| Говядина | 250 г |
| Рисовая лапша | 150 г |
| Лук-шалот | 2 штуки |
Инструкция приготовления
- 1
Разогреть бульон в глубокой кастрюле. Добавить нарезанные чеснок, сельдерей, лук, грибы, рыбный соус, соевый соус и перец. Довести до кипения, убавить огонь и варить минут 5. Снова увеличить огонь, чтобы еще раз вскипятить бульон.
Шпаргалка
Как подготовить стебли сельдерея - 2
Предварительно нарезанную тонкими полосками говядину опустить в сите или в шумовке в кипящий бульон на 1 минуту, вынуть и высушить.
- 3
Уменьшить огонь, убрать всю пену с поверхности бульона и добавить лапшу. Варить примерно 2 минуты, иногда помешивая. Добавить нарезанный лук-шалот и убрать суп с огня.
- 4
Подавать в большой супнице, посыпав листьями кориандра. Положить в разные мисочки нарезанный лук-шалот, сельдерей, стручки фасоли, листья мяты, хлопья перца чили и полоски мяса, вынутые из бульона, чтобы их можно было добавлять в суп в разных пропорциях.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
