Автор рецептаСергей
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Цветная капуста | 570 г |
| Лавровый лист | 3 штуки |
| Сливочное масло | 25 г |
| Сыр рокфор | 50 г |
| Репчатый лук | 1 штука |
| Стебель сельдерея | 2 штуки |
| Лук-порей | 1 штука |
| Картофель | 110 г |
| Сметана | 2 столовые ложки |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Шнитт-лук | 1 столовая ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Цветную капусту разделить на небольшие соцветия, залить 1,5 литрами воды и варить на среднем огне 20 минут.
- 2
Во 2-й большой кастрюле растопить сливочное масло, добавить лук, сельдерей, лук-порей и картофель, накрыть крышкой и оставить на 15–20 минут.
Шпаргалка
Как подготовить стебли сельдерея - 3
Процедить бульон в кастрюлю с овощами, оставив лавровый лист (остальное можно выбросить). Добавить цветную капусту и варить 25 минут на слабом огне.
- 4
Поместить содержимое в кухонный комбайн/блендер (лавровые листья предварительно удалить) и взбить до получения однородной массы. Суп вылить обратно в кастрюлю, добавить сметану и сыр и перемешивать до тех пор, пока сыр не расплавится.
Инструменты
Блендер - 5
Подавать в подогретых тарелках посыпав шнитт-луком.
