Автор рецептаЕлена Гнедовская
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Абрикосы | 200 г |
| Сливочное масло | 10 г |
| Ваниль | 1 штука |
| Вода | 120 мл |
| Коричневый сахар | 1 чайная ложка |
| Тимьян | 12 штук |
| Сливки | 200 мл |
| Нуга | 50 г |
| Сахарная пудра | 30 г |
Инструкция приготовления
- 1
Приготовить абрикосы в карамели. Для этого свежие или консервированные фрукты порезать на маленькие дольки. Масло растопить на сковороде, добавить в него абрикосы, посыпать их чайной ложкой коричневого сахара и дать подрумяниться по 2 минуты с каждой стороны. Оставить остывать.
- 2
Приготовить ванильный сироп. Для этого стручок ванили разрезать вдоль и с помощью ножа вынуть содержимое. В кастрюлю налить воду, добавить постепенно коричневый сахар (100 грамм), добавить стручок ванили и его содержимое. Увеличить огонь, добавить тимьян и оставить на 10 минут до загустения. Снять с огня, извлечь стручок ванили.
- 3
Приготовить взбитые сливки. В предварительно охлажденном в холодильнике салатнике взбейте холодные сливки. Добавьте сахарную пудру и еще раз взбейте.
- 4
Нугу нарежьте мелко при помощи острого ножа. Или покрошите ее при помощи скалки.
- 5
По стаканам разложите абрикосы в карамели, залейте ванильным сиропом и добавьте взбитые сливки. Украсьте нугой.
