Автор рецептаШефмаркет
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 200 г |
| Сливочное масло | 100 г |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Тыква | 450 г |
| Сахар | 100 г |
| Сливки | 120 мл |
| Корица | 1 г |
| Ванильный стручок | 1 штука |
Инструкция приготовления
- 1
Просейте муку и щепотку соли в миску, добавьте сливочное масло, замешайте до состояния хлебных крошек; слегка взбейте 1 яйцо вилкой, добавьте в тесто, замесите до однородной массы; скатайте тесто в шар, заверните в пленку и отправьте в холодильник на 30 минут.
Инструменты
Сеялка для муки - 2
Очистите тыкву, удалите семена, нарежьте мякоть кубиком.
Шпаргалка
Как подготовить тыкву - 3
Положите тыкву в кастрюлю с толстым дном или сотейник, добавьте 100 мл воды и тушите на слабом огне в течение 10-ти минут до полного испарения жидкости, до готовности тыквы.
- 4
Измельчите тыкву блендером до состояния пюре; разрежьте стручок ванили вдоль, извлеките семена; добавьте к тыквенному пюре, семена ванили, сахар, оставшееся яйцо, сливки, корицу, взбейте венчиком до однородной массы.
Инструменты
Блендер - 5
Распределите тесто по форме равномерным слоем, сделайте бортики, наколите вилкой всю поверхность теста; выпекайте в заранее разогретой до 190 градусов духовке в течение 15 минут.
- 6
Влейте тыквенную смесь в форму с запеченным тестом и выпекайте ещё 35 минут при 200 градусах.
Инструменты
Термометр для духовки - 7
Дайте пирогу остыть, разрежьте и подавайте.
Инструменты
Нож шефский
