Автор рецептаДарья Пахомова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Белокочанная капуста | 1 штука |
| Оливковое масло | 50 мл |
| Сливочное масло | 250 г |
| Молоко | 1 стакан |
| Соль | по вкусу |
| Пшеничная мука | 500 г |
| Сахар | 2 столовые ложки |
| Сухие дрожжи | 3 столовые ложки |
| Томатная паста | 4 столовые ложки |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Паприка | 2 чайные ложки |
| Прованские травы | по вкусу |
| Перец чили | 1 чайная ложка |
| Сливки 20%-ные | 100 мл |
| Тертый сыр пармезан | 100 г |
Инструкция приготовления
- 1
Просеянную муку смешать в большой миске с чайной ложкой соли, ложкой сахара и дрожжами. Смешать с размягченными 200 граммами сливочного масла (крайне желательно руками) до рассыпчатого состояния. Влить стакан молока и замесить тесто. Накрыть миску полотенцем и отставить в теплое место на полчаса.
- 2
Нашинковать капусту, залить ее подсоленным кипятком на 15 минут, затем отжать воду.
- 3
На большой сковородке растопить оставшееся сливочное масло, положить туда капусту и жарить на большом огне минут 10. Затем добавить приправы, ложку сахара, соль по вкусу, томатную пасту и сливки (можно заменить молоком). Тушить еще 15 минут, пока капуста не станет мягкой.
Шпаргалка
Как подготовить острый перец - 4
Поднявшееся тесто разделить на две части (одна — чуть больше, другая — чуть меньше) и раскатать в большом количестве муки. Большая часть пойдет вниз, она должна быть чуть толще и на 2 сантиметра больше верхней. На нижнюю часть разложить подостывшую капусту, сверху посыпать пармезаном, оставив по паре сантиметров с краев. Наверх положить второй кусок теста, скрепить края. Проделать зубочисткой сверху отверстия. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на полчаса.
