Автор рецептаМатильда Огурцова
Рецепт взят из книги «Уральская кухня».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Дрожжевое тесто | 800 г |
| Растительное масло | по вкусу |
| Соленые грибы | 400 г |
| Сливочное масло | 40 г |
| Репчатый лук | 75 г |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Сметана | 50 г |
| Вареный рис | 50 г |
| Зеленый лук | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Взять опарное дрожжевое тесто.
- 2
Яйца сварить вкрутую. Остудить.
- 3
Приготовить начинку. Грибы промыть в холодной воде и мелко нарубить, добавить очищенный, вымытый и мелко нарезанный лук.
Инструменты
Нож шефский - 4
Положить все в сковороду, разогретую с маслом, и потушить 10–12 минут.
Инструменты
Сковорода алюминиевая - 5
Добавить сметану, рис и рубленые яйца, посолить, поперчить.
- 6
Из выстоявшегося теста скатать шар, затем круглую лепешку, переложить ее на смазанный маслом противень.
- 7
Смазать тесто растительным маслом и выложить на него начинку ровным слоем.
- 8
Дать пирогу расстояться 10–15 минут, затем поставить в разогретую до 180–200 градусов духовку и выпекать в течение 30–35 минут.
Инструменты
Термометр для духовки
