Энергетическая ценность на порцию

Калорийность5107.3 ккал

Белки84.6 г

Жиры337.8 г

Углеводы449.1 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

1 порция

Бездрожжевое слоеное тесто	1 кг
Репчатый лук	2 головки
Лук-порей	2 штуки
Капуста брокколи	200 г
Замороженный зеленый горошек	100 г
Растительное масло	70 мл
Смесь семечек	1 столовая ложка
Соль с травами	по вкусу

Инструкция приготовления

Готовить:1 час

1
Для приготовления постного пирога приготовить основные продукты.
2
Брокколи слегка обварить в кипятке.
3
Горошек вынуть из пакета.
4
Лук нарезать полукольцами.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
5
Порей нарезать кольцами.
Инструменты
Нож шефский
6
Выложить в сковороду лук и горошек.
Инструменты
Сковорода тефлоновая
7
Добавить растительное масло и перемешать, далее обжарить до полуготовности.
8
Тесто выложить в форму.
Инструменты
Форма для выпечки
9
На дно выложить брокколи и распределить по всей поверхности.
10
Добавить обжаренные лук с горошком, распределив их равномерно.
11
Посолить.
12
Завернуть края теста к середине.
13
Смазать пирог сверху жидкостью, оставшейся от варки капусты.
Инструменты
Силиконовая кисть
14
Посыпать смесью семечек.
15
Поставить пирог в духовку на 35-40 минут при температуре 180 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки
16
Готовность пирога проверить шпажкой и слегка остудить пирог, вынув его из формы.
Инструменты
Шпажки
17
Нарезать готовый постный пирог с овощами и подать к столу.

Совет по рецепту

Такой пирог можно готовить с любыми овощами, просто надо учитывать степень готовности и время приготовления каждого варианта, чтобы избежать превращения начинки в кашу. Количество начинки также регулировать на ваш вкус. Надо помнить, что мы не смазываем тесто сверху яичной смесью, поэтому пирог не будет сильно зарумяниваться. Готовность пирога всегда проверять шпажкой, проткнув самое толстое место на краешке.