Автор рецептаАлёна Казавчинская

Это вариант постного пирога-перевертыша. Его готовить просто и быстро, несмотря на количество шагов.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность3924.5 ккал

Белки51.2 г

Жиры190.4 г

Углеводы512.8 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

1 порция

Пшеничная мука	500 г
Растительное масло	1 стакан
Вода	1 стакан
Соль	1 чайная ложка
Сахар	100 г
Репчатый лук	2 головки
Помидоры	3 штуки
Соль с травами	по вкусу
Разрыхлитель	1 чайная ложка

Инструкция приготовления

Готовить:1 час

1
Для приготовления постного пирога подготовить основные продукты.
2
Муку высыпать в миску.
3
Посолить.
4
Добавить сахар.
5
Всыпать в муку разрыхлитель.
6
Перемешать сухие ингредиенты.
7
В металлическую посуду вылить масло.
Инструменты
Кастрюля
8
Влить кипяток.
9
Перемешать.
10
Влить тонкой струйкой водно-масляную смесь в муку.
11
Перемешать сперва ложкой.
12
Затем — рукой. Тесто легко формируется.
13
Месить до того момента, когда тесто сформируется в шар и будет легко отлипать от стенок.
14
Затем выложить тесто на стол и вымесить до однородности и эластичности.
Инструменты
Силиконовый коврик
15
Лук очистить и нарезать толстыми кольцами.
Инструменты
Нож шефский
16
На сковороду налить немного растительного масла.
Инструменты
Сковорода тефлоновая
17
Выложить на сковороду кольца лука, обжаривать их на небольшом огне с обеих сторон.
18
Нарезать помидоры кольцами.
19
Выложить помидоры сверху обжаренного с обеих сторон лука.
20
Посолить пряной солью.
21
Тесто для постного пирога раскатать скалкой и сформировать по размеру формы для запекания.
Инструменты
Скалка
22
Накрыть лук и помидоры листом теста.
23
Подвернуть бортики внутрь и сделать несколько надрезов теста.
24
Поставить запекаться в духовку примерно на 35 минут при температуре 180 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки
25
Готовый постный пирог вынуть и перевернуть на блюдо.
26
Нарезать постный пирог и подать к столу. Блюдо готово.

Совет по рецепту

Совет — готовить пирог в сковороде, т. к. это удобно. Сперва обжариваете лук и укладываете помидоры, затем накрываете тестом — и в духовку. Перевернуть пирог можно на крышку от сковороды или доску, затем переложить на блюдо. Если нет сковороды без ручки, в которой можно запечь пирог, а в наличии только форма для запекания и вам неудобно переложить красиво лук с помидорами, то можно, перемешав лук и помидоры, превратить их в начинку и вылить/выложить в форму. Это не отразится на вкусе пирога, но упростит его приготовление. Также можно добавить любимые специи. Тесто готовится очень просто и быстро. Не липнет к рукам, легко раскатывается и формируется, также готовить его достаточно быстро. Но следует помнить, что выпечка без яиц не будет особо румяной. Не упустите момент приготовления, готовность всегда можно проверить шпажкой.