Автор рецептаАлексей Зимин
Еще один творожный рецепт, в котором используется печенье «Юбилейное». Подавать такой пирог можно с клюквенным соусом, рецепт которого также прилагается.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сливочное масло | 75 г |
| Соль | 1 чайная ложка |
| Печенье «Юбилейное» | 120 г |
| Творог 18%-ный | 375 г |
| Сливочный сыр | 375 г |
| Ванильный экстракт | 1 чайная ложка |
| Куриное яйцо | 5 штук |
| Сметана | 210 г |
| Кукурузная мука | 65 г |
| Сахар | 160 г |
Инструкция приготовления
- 1
Растопить в сотейнике 65 грамм сливочного масла, не доводя до кипения. В блендере превратить печенье в мелкую крошку. Смешать печенье, масло и соль в однородную коричневую массу.
Инструменты
Сотейник - 2
Оставшимся маслом смазать форму и распластать на ней тесто ровным слоем. Отправить на двадцать минут в духовку, разогретую до 180 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 3
Отделить желтки от белков. Смешать последовательно: творог, сыр, желтки, ваниль, сметану, просеянную кукурузную муку.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 4
Отдельно смешать белки с сахаром и взбить до состояния жидкой густоты: чтобы смесь не лилась с ложки, а капала медленными, тяжелыми каплями.
- 5
Добавить треть белков с сахаром, аккуратно вмешать, затем добавить остальные и тщательно перемешать.
- 6
Вылить смесь на тесто. Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на сорок минут.
Инструменты
Термометр для духовки
