Автор рецептаЕда
Рецептом с нами поделился Степан Лебедев, шеф ресторана «Байкал» в Сочи.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Говяжий фарш | 300 г |
| Куриный фарш | 300 г |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Слоеное тесто | 500 г |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Специи | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Подготовить все ингредиенты. Разогреть духовку до 180 градусов.
Шпаргалка
Таймеры духового шкафа - 2
Нарезать лук мелким кубиком и обжарить его до золотистого цвета.
Инструменты
Нож шефский - 3
Смешать лук с фаршем, добавить измельченный чеснок, соль, перец и специи по вкусу.
- 4
Раскатать слоеное тесто в круг. Выложить мясную начинку горкой в центр теста. Собрать края теста вверх и защипнуть их, формируя пирог.
Инструменты
Скалка - 5
Перевернуть пирог швом вниз на противень, предварительно застеленный бумагой для выпечки.
- 6
Смазать поверхность пирога взбитым яйцом. При желании можно сделать украшение для пирога из обрезков теста.
Инструменты
Силиконовая кисть - 7
Выпекать пирог в разогретой духовке 40–60 минут до золотистого цвета.
Шпаргалка
Очистка духовки - 8
Достать пирог из духовки и дать ему постоять 15 минут перед нарезкой, чтобы начинка немного остыла и не вытекала.
