5Нарезать лук и морковь кубиком со стороной около 1 см. Запеченную говядину также нарезать кубиком. Грибы можно оставить целыми или нарезать на кусочки похожего размера, если они очень крупные.
7Добавить мясо и грибы, влить вино и уварить его вдвое. Попробовать, при необходимости посолить, поперчить и добавить сахар, чтобы убрать винную кислинку. Снять с огня.
8Отделить от теста треть. Раскатать большую часть между двух листов пекарской бумаги (так тесто не будет прилипать к столу и скалке). Второй кусок раскатать таким же способом.
10На готовое тесто выложить начинку и закрыть меньшим пластом теста.
11Если хочется, чтобы корочка у пирога с мясом получилась золотистой, можно смазать тесто взбитым желтком, молоком или сливками. Проделать в тесте отверстия для выхода пара и отправить пирог в духовку на 15–20 минут.
12Готовый мясной пирог подавать теплым или остывшим.
Совет к рецепту
Тесто можно не готовить, а просто использовать слоеное, если оно завалялось в морозилке. Вместо маринованных грибов можно взять свежие или замороженные, но в этом случае потушить их на сковороде подольше. Мясо также подойдет любое, которое осталось у вас после праздника.
Книга рецептов
Добавить
