Иконка книги рецептовКнига рецептовИконка добавить рецептДобавитьрецепт
Иконка книги рецептовЗолотая тысяча
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Методы приготовления
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Пирог с красной смородиной

Пирог с красной смородиной

АВТОР: ИРИНА ГЛУХОВА
порция:  1ГОТОВИТЬ:  
1 час 20 минут
1 час 20 минут
10
Почему-то рецептов пирогов именно с красной смородиной очень мало. Из красной смородины варят морсы, компоты, а пироги все больше делают из черной. Хочется заполнить этот пробел данным рецептом. Пирог с красной смородиной получается очень вкусным: сладкая рассыпчатая основа песочного теста и кисленькая ягодная начинка отлично дополняют друг друга.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
3300
65
177
359
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
1
Красная смородина
200 г
Сливочное масло
180 г
Куриное яйцо
3 штуки
Творог
100 г
Пшеничная мука
250 г
Кедровые орехи
по вкусу
Разрыхлитель
10 г
Сахар
150 г
Инструкция приготовления
1 час 20 минут
Распечатать
Фото шага рецепта Пирог с красной смородиной 190972 шаг 1
1Ингредиенты подготовить сразу для выпечки сладкого пирога со смородиной, чтобы потом не метаться по кухне.
Фото шага рецепта Пирог с красной смородиной 190972 шаг 2
2Перебрать и промыть красную смородину. Дело скучное, но можно включить подкаст или сериал, чтобы не нервничать.
Дуршлаг — небольшой ковш с множеством отверстий на дне. Дуршлаг используют, когда необходимо разлучить жидкость и твердые ингредиенты, например отварные макароны, или промыть крупу, овощи и фрукты. Чаще всего дуршлаг бывает силиконовый или металлический. Первый более удобен в хранении: его можно сложить и хранить в компактном виде.
Инструмент
Дуршлаг
Фото шага рецепта Пирог с красной смородиной 190972 шаг 3
3Просушить на бумажных полотенцах.
Бумажные полотенца - незаменимый помощник современной хозяйки. Бумажные полотенца прочные и отлично впитывают влагу. С их помощью можно легко вытереть пролитую жидкость, отполировать до блеска стекла или посуду, очистить поверхность.
Инструмент
Бумажные полотенца
Фото шага рецепта Пирог с красной смородиной 190972 шаг 4
4Просеять муку и разрыхлитель в глубокую миску.
Сито — полезный инструмент, с помощью которого не только просеивают муку, но и промывают ягоды, крупы, сухофрукты и мелкие фрукты. Сито производят из нержавеющей стали, его можно без проблем отправлять в посудомоечную машину и не проявлять особых ухищрений в обращении.
Инструмент
Сито
Фото шага рецепта Пирог с красной смородиной 190972 шаг 5
5Всыпать 100 грамм сахара и соль (не весь сахар!).
Фото шага рецепта Пирог с красной смородиной 190972 шаг 7
7Натереть масло на терке. Чтобы тесто было вкусным, очень важно не нагреть масло. Поэтому делать это предпочтительно в перчатках и быстро.
С помощью терки можно измельчить почти любой продукт в мелкую крошку: орехи, овощи, сыр и так далее. Терки бывают со съемными контейнерами, двусторонними и с разными насадками. Также терки различаются и материалом — самой прочной считается терка из алюминия.
Инструмент
Терка
Фото шага рецепта Пирог с красной смородиной 190972 шаг 8
8Сухую смесь перемешать с маслом.
Фото шага рецепта Пирог с красной смородиной 190972 шаг 9
9Вбить 1 яйцо.
Фото шага рецепта Пирог с красной смородиной 190972 шаг 10
10Замесить тесто, положить в пакет или пленку и убрать в холодильник на 0,5–1 час.
Фото шага рецепта Пирог с красной смородиной 190972 шаг 11
11Выложить в миску творог, вбить 2 яйца, пробить блендером.
Блендер представляет собой главную деталь — «ногу», на которую крепятся разные насадки. Главная задача блендера — измельчение продуктов. Блендеры бывают погружными, стационарными и портативными. С помощью блендера можно приготовить суп-пюре, смузи, взбить, например, белки или пробить в крошку орехи и лед.
Инструмент
Блендер
Фото шага рецепта Пирог с красной смородиной 190972 шаг 12
12Вот такая смесь для ягодного пирога из смородины должна получиться.
Фото шага рецепта Пирог с красной смородиной 190972 шаг 13
13Бумагой застелить форму для пирога.
Фото шага рецепта Пирог с красной смородиной 190972 шаг 14
14Тесто распределить по форме и размять руками, сформировав бортики.
Фото шага рецепта Пирог с красной смородиной 190972 шаг 15
15Отрезать излишки теста с краев и залепить дно (где тонко получилось). Дно потыкать вилкой.
Японские керамические ножи делают из оксида циркона — материала, занимающего на шкале твердости место посередине между сталью и алмазом. Притом они легче металлических, не окисляют продукты, не впитывают запахи и не требуют заточки минимум три года.
Инструмент
Нож керамический
Фото шага рецепта Пирог с красной смородиной 190972 шаг 16
16Вылить на основу творожную смесь.
Фото шага рецепта Пирог с красной смородиной 190972 шаг 17
17Ягоды и орешки насыпать сверху.
Фото шага рецепта Пирог с красной смородиной 190972 шаг 18
18Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 20–30 минут (но ориентируйтесь на свою духовку).
Фото шага рецепта Пирог с красной смородиной 190972 шаг 19
19Достать пирог с красной смородиной, остудить на решетке.
Фото шага рецепта Пирог с красной смородиной 190972 шаг 20
20Пирог со смородиной должен получиться нежный и кисло-сладкий. Вот такой в разрезе.
популярные запросы:
Пироги
Торты
Печенье
Фруктовые десерты
Комментарии
Читайте также:
Похожие рецепты
Пирог «Руссишер цупфкухен»
Пирог «Руссишер цупфкухен»
Автор: Еда
8 порций
2 часа
0
1
0
Бисквитный пирог с изюмом и клюквой
Бисквитный пирог с изюмом и клюквой
Автор: Алёна Казавчинская
1 порция
1 час
0
1
0
Пирог с яблоками и тыквой
Пирог с яблоками и тыквой
Автор: Алёна Казавчинская
6 порций
1 час
0
1
0
Пирог с курицей и баклажаном
Пирог с курицей и баклажаном
Автор: Алёна Казавчинская
1 порция
1 час
0
1
0
Пироги из слоеного теста с форелью
Пироги из слоеного теста с форелью
Автор: Еда
4 порции
50 минут
0
1
0
Пирог с грушами и корицей
Пирог с грушами и корицей
Автор: Алёна Казавчинская
1 порция
1 час
0
1
0
Перевернутый пирог с яблоками и корицей
Перевернутый пирог с яблоками и корицей
Автор: Алёна Казавчинская
1 порция
1 час
0
2
0
Мясной пирог с запеченным мясом
Мясной пирог с запеченным мясом
Автор: Еда
8 порций
1 час
1
1
0
Заливной пирог с луком и яйцом
Заливной пирог с луком и яйцом
Автор: ИРИНА ГЛУХОВА
5 порций
1 час
0
1
0
Пирог с яблоками
Пирог с яблоками
Автор: Алёна Казавчинская
1 порция
1 час
1
1
0