Автор рецептаЕда
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Творог 9%-ный | 300 г |
| Куриное яйцо | 3 штуки |
| Сахар | 120 г |
| Пшеничная мука | 300 г |
| Сахарная пудра | 100 г |
| Сливочное масло | 150 г |
| Разрыхлитель | 5 г |
| Черная смородина | 100 г |
| Малина | 100 г |
| Соль | щепотка |
Инструкция приготовления
1Подготовить все ингредиенты. Духовку разогреть до 180 °С.
Инструменты
Термометр для духовки
2В миске или чаше блендера соединить творог, яйца, сахар и щепотку соли.
Инструменты
Блендер
3Взбить блендером до полной однородности и гладкости (масса должна стать кремовой, без крупинок творога).
4В отдельной миске смешать муку, сахарную пудру и разрыхлитель. Добавить холодное сливочное масло.
5Быстро перетереть масло с мукой пальцами до состояния мелкой рассыпчатой крошки. Работать нужно быстро, чтобы масло не начало таять.
6Форму для выпечки (диаметром 22–24 см) застелить пергаментной бумагой. Высыпать примерно ⅔ крошки на дно, разровнять и слегка прижать ладонью. Оставшуюся треть крошки отложить для посыпки верха.
Инструменты
Форма для выпечки
7На слой крошки выложить всю творожную массу, разровнять ложкой или лопаткой.
8Сверху распределить ягоды.
9Посыпать ягоды и творожную начинку оставшейся крошкой. Поставить пирог в разогретую духовку и выпекать 45 минут до золотистого верха.
10Готовый пирог полностью остудить в форме (тёплый он будет крошиться).
11Затем переложить на блюдо и подавать. Хорошо сочетается с чаем, кофе или ложкой сметаны.
