Автор рецептаАлексей Зимин
Замечательный пирог, который мы неоднократно готовили в редакции. Маш варят в бульоне с пассерованными луком и морковью, затем соединяют с тертым сыром эмменталь и запекают в слоеном тесте. Сытное белковое блюдо, главное — не пересушите его в духовке.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Горох маш | 250 г |
| Морковь | 1 штука |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Красный лук | 1 штука |
| Оливковое масло | 50 мл |
| Слоеное тесто | 200 г |
| Соль | по вкусу |
| Сыр эмменталь | 100 г |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Пшеничная мука | щепотка |
Инструкция приготовления
- 1
На растительном масле в глубоком сотейнике обжарить мелко нарезанную морковь и лук. Как только овощи станут мягче, добавить чеснок и жарить до появления характерного чесночного запаха.
Инструменты
Сотейник - 2
Добавить горох маш, перемешать и залить водой. Примерно литра будет достаточно. Варить на среднем огне сорок минут. Скорей всего, вода за это время вся выкипит, а если нет, то лишнюю воду нужно слить и перемешать готовый горох с натертым сыром. Охладить.
- 3
Слоеное тесто раскатать, смазав скалку мукой, в большой тонкий прямоугольник чуть больше стандартного противня. Выложить на тесто горох и завернуть края.
- 4
Смазать тесто взбитым яйцом и поставить пирог в духовку (180 градусов) на двадцать минут. Есть холодным.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц
