Энергетическая ценность на порцию

Калорийность85505 ккал

Белки1123 г

Жиры8253.7 г

Углеводы1718.7 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

10 порций

Зерновая мука	250 г
Растительное масло	70 л
Куриное яйцо	3 г
Молоко	350 л
Яблоко	300 г
Сахар	150 г
Соль	щепотка
Разрыхлитель	1 чайная ложка
Ванильный сахар	20 г
Крахмал	20 г
Сахарная пудра	2 столовые ложки

Инструкция приготовления

Готовить:1 час 30 минут

1
Подготовить продукты.
2
Приготовить для крема 50 грамм сахара, 20 грамм ванильного сахара, 20 грамм крахмала, 1 яйцо.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц
3
Разбить яйцо в кастрюльку.
4
Добавить отмеренный сахар.
5
Все перемешать вилкой.
6
Затем добавить крахмал и также перемешать.
7
Влить 250 мл молока.
8
Перемешать и поставить на маленький огонь.
9
Варить, не доводя до кипения, до загустения крема, затем выключить и поставить остывать.
10
Теперь для теста разбить в миску 2 яйца.
11
Добавить щепотку соли.
12
100 грамм сахара также добавить в миску к яйцам.
13
Перемешать.
Инструменты
Блендер
14
Добавить растительное масло.
15
Влить 100 мл молока.
16
Добавить муку.
17
И разрыхлитель.
18
Перемешать.
19
Должно получиться тугое однородное тесто без комочков, среднежидкое.
20
Яблоки очистить.
Инструменты
Нож для яблок
21
И нарезать небольшими кусочками.
22
Всыпать яблоки в тесто.
23
Перемешать.
24
В форму для запекания выложить тесто с яблоками.
25
Распределить равномерно.
26
Затем сверху вылить крем.
27
Равномерно распределить по всей поверхности.
28
Поставить в духовку на 45 минут при температуре 180 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки
29
Готовность можно проверить шпажкой, а если необходимо, то снова включить духовку и доготовить пирог.
30
Готовый пирог нарезать и посыпать сахарной пудрой.

Совет по рецепту

Несмотря на большое количество шагов, пирог готовится быстро и просто. По сути, это шарлотка с заварным кремом. Но все же есть нюансы. в приготовлении. Количество сахара можно регулировать по своему вкусу. Также и количество крема, тут оно минимальное, вполне можно приготовить еще одну порцию и залить двойным количеством. Но это тоже на усмотрение и по вкусу. Подать горячий пирог отлично с мороженым: сочетание текстур и температур отлично дополнит друг друга. Холодный, он не менее прекрасно подойдет к горячим напиткам.