Автор рецептаЕда
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриная грудка | 4 штуки |
| Репчатый лук | 400 г |
| Миндаль | 120 г |
| Кинза | 10 г |
| Сливочное масло | 20 г |
| Петрушка | 70 г |
| Оливковое масло | 1 столовая ложка |
| Рас-эль-ханут | 1 чайная ложка |
| Корица | 2 чайные ложки |
| Померанцевая вода | 2 столовые ложки |
| Вода | 100 мл |
| Сахар | 40 г |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Слоеное тесто | 2 штуки |
| Сахарная пудра | 1 столовая ложка |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
На умеренном огне на сухой сковороде подрумянить миндаль.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 2
Растопить на сковороде сливочное масло (25 г), влить оливковое масло. Посолить грудки, поджарить до румяной корочки. Затем убрать курицу со сковороды.
- 3
Подрумянить на той же сковороде мелко нарубленный лук и соль. Добавить пряности, померанцевую воду, обычную воду. Довести все до кипения.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 4
Снова положить в сковороду куриные грудки, убавить огонь и тушить в течение 10 минут.
- 5
Поджарить сахар на антипригарной сковороде до состояния карамели.
- 6
Добавить в карамель миндаль, перемешать, снять с огня и дать остыть.
- 7
Снять курицу со сковороды, перелить жидкость из сковороды в миску.
- 8
Остудить курицу. Разобрать руками на волокна.
- 9
Мелко нарубить миндаль.
Инструменты
Нож шефский - 10
Взбить яйца, добавить их к луку, добавить рубленую зелень. Перемешать.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 11
Разогреть духовку до 200 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 12
Растопить оставшееся сливочное масло. Промазать один лист слоеного теста маслом.
- 13
Положить лист в круглую форму, на дно.
- 14
Половину лука выложить на лист. Ложкой разровнять поверхность.
- 15
Посыпать половиной миндаля. Положить кусочки курицы, сверху накрыть оставшимся миндалем и луком.
- 16
Накрыть еще одним листом теста, защипнуть края. Промаслить поверхность.
- 17
Сбрызнуть водой и поставить в духовку на 10–15 минут.
- 18
Посыпать пирог сахарной пудрой, поставить снова в духовку на режим гриль на пару минут, пока пудра не карамелизуется.
- 19
Украсить пирог цельным миндалем и подавать.
