Автор рецептаМатильда Огурцова
Рецепт взят из журнала «Торты и пироги. А также лучшие рецепты кексов, рулетов, пирожных и печенья».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 250 г |
| Сливочное масло | 125 г |
| Мак | 100 г |
| Творожный сыр | 360 г |
| Сливки 20%-ные | 80 мл |
| Сахар | 225 г |
| Молоко | 100 мл |
| Ванильный сахар | 8 г |
| Крахмал | 3 столовые ложки |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Сметана | 300 г |
| Лимон | ½ штук |
Инструкция приготовления
- 1
Размягченное масло, яйцо и сахар перемешать.
- 2
Постепенно всыпать муку, замесить тесто.
- 3
Тесто выложить в смазанную маслом круглую форму, сформовать бортики и убрать в холодильник.
- 4
Мак залить водой (она должна полностью его покрыть).
- 5
Довести до кипения, выключить, оставить на 10 минут.
- 6
Воду слить, к маку добавить молоко и варить, пока мак не впитает все молоко. Остудить.
- 7
Творожный сыр, сахар, сливки, крахмал, ванильный сахар и яйцо соединить.
- 8
Добавить маковую массу и перемешать.
- 9
Жидкую начинку вылить на тесто. Выпекать 45 минут в духовке при 180 градусах. Начинка должна загустеть.
Инструменты
Термометр для духовки - 10
Приготовить заливку: сметану, сахар (3 ст.л.), крахмал (1 ст.л.) соединить и перемешать.
- 11
С половины лимона снять цедру, отжать сок и добавить его в заливку.
Шпаргалка
Как подготовить цедру - 12
За 10 минут до готовности пирога вылить на него заливку.
- 13
Готовый пирог полностью остудить в форме.
- 14
Украсить по желанию — например, кружочками лимона или апельсина и тертым шоколадом.
